Zwilling Twin Gourmet Messerblock im Test

Zwilling Twin Gourmet Messerblock Vorschau
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Testbericht

Früher mal mein Preis-Leistungs-Sieger, heute leider nur noch Mittelmaß! [Erfahrungswerte aus dem Alltag und eigene Bilder]

Lesezeit: 4-5 Minuten

Der Zwilling Twin Gourmet Messerblock war einmal mein absoluter Preis-Leistungs-Sieger.

Diese Wertung hat das Set allerdings verloren, als Zwilling den Preis nach und nach von etwa 100 auf 160 Euro angehoben hat.

Jaja, Inflation und es wird generell alles teurer … aber 50 bis 60 Prozent höhere Anschaffungskosten innerhalb weniger Jahre sind schon ein Brett!

Aus diesem Grund habe ich eine Neubewertung des Messerblocks vorgenommen, der auch die neuen Rahmenbedingungen (sprich höherer Preis) mit berücksichtigt.

Wie gewohnt habe ich in meinem Messerblock Test sämtliche Plus- und Minuspunkte für Dich herausgefunden und festgehalten.

Spoiler: Zum neuen Preis ist das Set nur noch „in Ordnung“. Einige von mir getestete Sets schneiden deutlich besser ab und kosten meist ähnlich viel oder sogar weniger. Ich habe diese im Text mitangegeben.

Der Zwilling Twin Gourmet Messerblock ist das richtige Set für Dich, wenn Du …
  • zwischen 130-160 Euro ausgeben kannst.
  • ein sehr umfangreich ausgestattetes Modell suchst.
  • nicht auf „Made in Germany“ bestehst.
  • Du keine Extraklasse in Sachen Schnitthaltigkeit benötigst.
  • ein Fan von Buchenholz und klassischer Messerblock-Form bist.
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Material, Verarbeitung und Pflege des Twin Gourmet Messerblocks

Das Aussehen

Schick, dezent und natürlich. So würde ich den Zwilling Twin Gourmet Messerblock optisch beschreiben, dürfte ich nur drei Worte wählen. Zum Glück aber habe ich hier deutlich mehr Platz und kann etwas ins Detail gehen.

Der Twin Gourmet ist ein klassischer Buchenholz-Block in Holzoptik. Die Messer stecken in einem zum Nutzer hin geneigten Winkel vertikal im Block. Diese Art der Messeraufbewahrung hat sich seit langem bewährt, ist allerdings nicht so messerschonend wie das horizontale Pendant.

Falls Dir das wichtig ist: der Zwilling Professional S Messerblock (Test) bietet beispielsweise solche horizontalen Einschübe.

Vier Gummifüße auf der Unterseite sorgen für weitere Stabilität, fallen optisch aber nicht ins Gewicht.

  • Bild #1: Seitenansicht des Zwilling Twin Gourmet Messerblocks
  • Bild #2: Blick auf die Unterseite des Messerblocks zeigt die gute Verarbeitung (ohne Fräsreste)
  • Bild #3: “Made in Italy”-Aufdruck auf der Unterseite des Messerblocks

Die Messerschlitze erscheinen mir insgesamt etwas zu groß. Vor allem die kleinen Messer stehen dadurch in einer leichten Schieflage, wenn sie nicht gezielt platziert werden.

Tipp: Bei einem Block mit vertikalen Einschüben kannst Du die Klingen schonen, indem Du sie nach oben gerichtet einschiebst.

Die Maße und das Gewicht

Der Zwilling Twin Gourmet Messerblock wiegt rund 2,8 Kilogramm. Das ist natürlich auch dem großen Umfang geschuldet, denn der braucht ordentlich Stabilität. Ich hatte nie das Gefühl, dass der Block unter der Last der Messer und des weiteren Zubehörs nach vorne umkippen könnte.

Spannend ist, dass die Abmessungen von 36,8 x 16 x 15,4 cm (H x B x T) nicht allzu ausladend daherkommen. Auch mit etwas weniger Platz auf der Arbeitsfläche nimmt der Twin Gourmet nicht zu viel Raum weg.

Die Verarbeitung

Es klingt vielleicht komisch, aber am Twin Gourmet schnuppert man ganz gerne mal. Das liegt daran, dass er angenehm nach Buchenholz duftet und ganz ohne Leim- oder Klebergeruch auskommt.

Auch die restliche Verarbeitung hat mich überzeugt: kaum Fräsrückstände, keine Kleberreste, keine störenden Kanten.

Negativ aufgefallen ist mir der „Made in Italy“-Aufdruck, da ich davon ausgegangen bin, dass Zwilling ausschließlich in Deutschland produziert.

Bezeichnend ist hier aber eigentlich doch, dass ich sonst nichts zu Meckern hatte.

Die Reinigung

Ein möglichst pflegeleichter Messerblock darf es sein? Dann ist der Zwilling Twin Gourmet eine gute Partie für Dich!

Die Messerschlitze sind durchgängig, sodass Krümel einfach nach unten durchfallen. Wische einfach hin und wieder die Arbeitsfläche und schon bist Du diesbezüglich safe.

Beim Block selbst reicht es aus, ihn mit einem feuchten Lappen abzuwischen. Achte am besten darauf, dass Spritzer farbiger Lebensmittel wie Himbeeren, roten Zwiebeln oder Rotkohl gleich entfernt werden. Sonst erhält der Twin Gourmet womöglich ein „Tattoo“, das so nicht geplant war.

Übrigens: Damit Deine Messer immer schön scharf bleiben, solltest Du nicht auf Glas oder Metall schneiden. Besser sind Schneidunterlagen aus weicheren Materialien wie Kunststoff oder Holz. Ins Detail gehe ich diesbezüglich in meinem Schneidebretter Test.

Ausstattung und Einsatz der Zwilling Messer

Im Zwilling Twin Gourmet Messerblock findest Du die folgenden Einzelteile (selbst gemessen):

  • Kochmesser (20 cm)
  • Fleischmesser (20 cm)
  • Brotmesser (20 cm)
  • Universalmesser mit Wellenschliff (13 cm)
  • Spickmesser (10 cm)
  • Fleischgabel
  • Mehrzweckschere
  • Wetzstahl (23 cm)
  • Bild #1: Nahaufnahme des Übergangs zwischen Klinge und Griff (ohne Fingerschutz)
  • Bild #2: Direkter Vergleich Zwilling Twin Gourmet (oben) und Wüsthof Grand Prix ii Kochmesser (unten)
  • Bild #3: Nahaufnahme des Fingerschutzes von Zwilling Twin Gourmet (oben, Fingerschut nicht vorhanden) und Wüsthof Grand Prix ii Kochmesser (unten, Fingerschut vorhanden)

Die Klingen

Die zum Messerblock Zwilling Twin Gourmet gehörenden Küchenmesser haben einen sichtbaren, durchgehenden Erl (sie sind also aus einem durchgehenden Stück Stahl gefertigt).

Alle sind gut ausbalanciert und liegen angenehm in der Hand.

Verglichen mit den Messern manch anderer Blöcke empfand ich die Messer allerdings etwas zu leicht und die Klingen zu flexibel.

Tipp: Sollte das für Dich ein No-Go sein, empfehle ich Dir stattdessen einen Blick auf den Jamie Oliver by Tefal Messerblock (Test) zu werfen. Bei diesem Set konnten mich die Messer in Sachen Ergonomie und Handling sehr von sich überzeugen.

Außerdem bieten die Schneidwerkzeuge der Twin Gourmet Serie keinen Fingerschutz zwischen Klinge und Griff. Das macht sie in der Verwendung nicht unbedingt gefährlicher als andere Messer, ist bei den meisten europäischen Messern aber inzwischen Standard.

Aufgefallen ist mir zudem, dass nur der Wetzstahl und die Vielzweckschere „Made in Germany“ sind. Sowohl die Fleischgabel als auch sämtliche Messer sind allesamt „Made in Spain“. Das muss kein Minuspunkt sein, ich will es aber der Vollständigkeit halber erwähnt haben, weil die Hersteller solche Details in ihren Anzeigentexten gerne mal gut „verstecken“.

Die Griffe

Die Griffschalen aus Kunststoff sind mit der Klinge durch je drei Nieten verbunden, was ich optisch ansprechend finde.

Ich habe hier keine Punkte zu bemängeln oder besonders hervorzuheben, da die Griffe tun, was sie sollen: dank des ergonomischen Aufbaus liegen sie gut in der Hand, die Nieten sind nicht spürbar und der Kunststoff glatt, aber nicht rutschig.

Das mit dem Fingerschutz ist aber gegebenenfalls ein Showstopper, falls Du zum Beispiel öfter mit größeren Kindern kochst. Worauf dabei allgemein zu achten ist, habe ich in meinem Ratgeber zum Thema Kochen mit Kindern zusammengefasst.

Qualität und Lebensdauer der Zwilling Messer

Die Schnitthaltigkeit und das Nachschärfen

Anfangs sind die Messer natürlich sehr scharf, mit der Zeit lässt das allerdings nach und aus meiner Sicht vor allem etwas zu schnell.

Konkret bedeutet das, dass sie frisch geschärft auch Tomaten und Fleisch wie Butter schneiden. Nach sieben bis zehn Tagen regelmäßiger Nutzung musste bei mir aber immer wieder der Wetzstahl ran.

Grundsätzlich ist das okay, wenn man kein Problem mit häufigerem Nachschärfen hat. Falls Du hierfür nicht nur den Wetzstahl nutzen willst, habe ich in meinem Messerschärfer Test einige empfehlenswerte Optionen für Dich zusammengetragen.

Die Reinigung

Was für manche Menschen Ananas auf Pizza ist, sind für mich Messer in der Spülmaschine. Sie gehören da nicht hin! (No offense, falls Du ein Ananas-auf-Pizza-Fan bist )

Und dabei bleibe ich auch dann, wenn Hersteller ihre Messer als spülmaschinengeeignet bezeichnen. Langfristig nämlich ist die Reinigung von Hand einfach schonender und damit auch besser für Griffe und Klingen. Und die Handwäsche ist mit Abspülen und Trocknen wirklich nicht allzu umständlich.

Direkt zum Angebot des Zwilling Twin Gourmet auf Amazon.de!

Alle Vor- und Nachteile des Zwilling Twin Gourmet Messerblocks auf einen Blick

  • Gutes Preis-Leistungs-Verhältnis

  • Vielfältige Ausstattung mit Schere, Wetzstahl und Fleischgabel

  • Hochwertig verarbeiteter Block aus Buchenholz

  • Messerblock mit durchgehenden Schlitzen für leichtere Reinigung


  • Schärfe der Messer hält nicht sehr lange an

  • Preis hat sich in den letzten Jahren um 50-60 Prozent erhöht

  • Vertikal ausgerichtete Messereinschübe

  • kein Fingerschutz zwischen Griff und Klinge

  • nur Wetzstahl und Vielzweckschere “Made in Germany” (Messerblock “Made in Italy”, Messer “Made in Spain”)

Mein Fazit zum Zwilling Twin Gourmet Messerblock

Abschließend kann ich sagen: der Zwilling Twin Gourmet Messerblock ist ein gutes Set, das man sich durchaus nach Hause holen kann.

Es ist sehr umfangreich ausgestattet, die Verarbeitung ist tadellos und die Messer sind solide.

Wölkchen am sonnigen Himmel waren für mich die Produktionsstätte von Messern und Messerblock sowie der fehlende Fingerschutz.

Dicke schwarze Wolken gab es aufgrund der relativ schnell nachlassenden Schärfe der Messer und natürlich wegen der immensen Preiserhöhung der letzten Zeit.

Wärst Du ein(e) gute(e) Freund(in) von mir, würde ich Dir den folgenden Rat geben: Lege Dir lieber ein anderes Set zu, beispielweise eine der drei folgenden Alternativen.

Falls Du Alternativen zum Zwilling Twin Gourmet Messerblock suchst

Zwilling Vier Sterne Selbstschärfender Messerblock

Den Zwilling Vier Sterne Selbstschärfender Messerblock empfehle ich derzeit am häufigsten.

Mit seiner smarten Selbstschärffunktion bietet er nicht nur das gewisse Etwas, sondern punktet obendrauf auch noch mit hochwertigen Messern, einem soliden Umfang und schicker Optik. Näher beschreibe ich ihn in meinem Zwilling Vier Sterne Selbstschärfender Messerblock Test.

Die Messer in diesem Block gefallen mir deutlich besser als im Twin Gourmet. Sie haben einen Fingerschutz und sind super schnitthaltig. Dafür ist das Set aber auch teurer (190 bis 225 Euro).

Falls Du der „Vier Sterne“-Serie grundsätzlich zugeneigt bist, aber nicht unbedingt eine integrierte Schärffunktion brauchst, lies gerne meinen Zwilling Vier Sterne Messerblock Test. Er liegt preislich zwischen dem Twin Gourmet und dem Set mit Schärffunktion.

D.Perlla Messerblock

Der D.Perlla ist Dein Go-To, wenn Du nach einem umfangreich ausgestatteten Messerblock für kleines Geld suchst.

Er gehört zu den günstigsten Modellen, die ich bislang getestet habe und ich muss sagen, dass er qualitativ solider als gedacht war.

Die Klingen bei diesem Messerblock haben einen orientalischen Aufdruck und die Messer sind allgemein etwas gewichtiger. Das muss man natürlich mögen. Auch ist der Block lackiert und deshalb etwas kratzempfindlicher – aber eben eine wirklich günstige Alternative.

Wenn Perfektion für Dich kein Muss ist – Du also zum Beispiel bei der Verarbeitung des Blocks kleine Abstriche machen kannst – schau‘ Dir meinen bebilderten D.Perlla Messerblock Test gerne mal an.

BSF Daytona Messerblock

Hinter BSF steckt Zwilling. Das sind gute Nachrichten für alle, die nach einem namhaften Hersteller suchen, ihr Budget aber schonen wollen.

Auch dieser Block ist deutlich günstiger als der Twin Gourmet und bestens als Grundausstattung geeignet. Ein Wetzstahl fehlt zwar, eine Schere ist aber mit an Bord.

Wenn Du meinen ausführlichen BSF Daytona Messerblock Test liest, wirst Du feststellen, dass er qualitativ etwas hinter dem Twin Gourmet zurückbleibt.

Das ist aber durchaus etwas, das in Singleküchen, bei der Erstausstattung nach dem Auszug aus dem Elternhaus oder auch bei Sparfüchsen daheim nicht großartig stören muss.