Fleisch plattieren: So geht’s richtig
Manche Fleischsorten solltest Du aus Genussgründen gut auf den Bratvorgang vorbereiten. Wie das geht, zeige ich Dir hier. Wir tauchen in die Welt des Fleischplattierens ein, denn für zartes Fleisch ist diese Aufgabe das A und O. Bereit? Dann legen wir los! Was bedeutet Fleisch plattieren? Beim Plattieren von Fleisch bearbeitest Du es mit […] weiterlesen →
Rockwell Härte und HRC: Was ist das?
Auf der Suche nach guten Küchenmessern bist Du vielleicht auch schon auf das Kürzel „HRC“ oder die Bezeichnung „Rockwell“ gestoßen. Aber, was hat es damit auf sich? Und musst Du überhaupt mehr darüber wissen? Das schauen wir uns jetzt einfach mal an! Härte nach Rockwell, was ist das? Die Härte nach Rockwell ist eine Methode […] weiterlesen →
Messerblock versus Magnetleiste: Was ist besser?
Wer im Internet auf der Suche nach einem Messerblock ist, stößt bei der Recherche häufig auch auf sogenannte Magnetleisten für Messer, die an der Wand angebracht werden. Beide Varianten haben die Aufgabe, Küchenmesser sicher aufzubewahren. Sowohl die Optik als auch die Aufbewahrungsart unterscheiden sich stark. Doch was ist besser: Messerblock oder Magnetleiste? Messerblock: Der sichere, […] weiterlesen →
Messer entsorgen: So machst Du es richtig
Ganz gleich, ob eine der sechs Todsünden im Umgang mit Küchenmessern oder altersbedingter Verschleiß der Grund ist – wenn ein Messer nicht mehr benötigt wird, wirft die Entsorgung meist Fragen auf. Der richtige Ort offenbart sich nicht wie bei Plastiktüten, Zwiebelschalen oder Konservendosen, da es sich bei Küchenmessern um gefährliche Gegenstände handelt. Doch es gibt Möglichkeiten, Messer zu entsorgen, ohne […] weiterlesen →
Kochen mit Kindern: Darauf solltest Du achten
Die Zubereitung von Speisen fasziniert schon die Kleinsten. Gebannt schauen sie Mama oder Papa dabei zu, wie diese einfaches Gemüse oder Obst in leckere Mahlzeiten verwandeln. Riesig ist die Freude dann, wenn Kinder sich selbst am Kochen beteiligen dürfen. Auch für Dich als Elternteil ist Kochen mit Kindern ein echter Spaß. Entscheidend ist jedoch, dass Kinder in […] weiterlesen →
Die sechs Todsünden im Umgang mit Küchenmessern
Die neu erstandenen Küchenmesser glänzen in Sachen Schärfe und gleiten wie Butter durch die zu verarbeitenden Lebensmittel – ein herrliches Szenario für jeden (Hobby-)Koch! Doch schon nach kurzer Zeit macht sich Ernüchterung breit, denn dieser Zustand hält aufgrund – zumeist absolut unbewusst begangener – Fehler, nicht lange an, sodass die Nutzungsdauer der Messer wesentlich verkürzt wird. […] weiterlesen →
Holzbrett reinigen und pflegen: So geht es richtig!
Auch wenn es viele nicht wahrhaben wollen – im Geschirrspüler haben Schneidebretter aus Holz absolut nichts verloren. Zudem sollten sie nicht in Wasser getaucht oder eingeweicht werden, da sie sich sonst verziehen oder unschöne Risse die Folge sein können. Stattdessen solltest Du Holzbretter stets per Hand reinigen. Dazu braucht man nur etwas Spülmittel, warmes Wasser und einen […] weiterlesen →Messerblock und Messer reinigen und pflegen – So geht’s
Ein gutes Messer sollte nach jeder Benutzung sofort gereinigt werden, da die Klinge durch säurehaltige Lebensmittel und Salze angegriffen wird. Hierfür ist ein feuchtes Tuch bereits ausreichend. Gewischt werden sollte vom Griff bis zur Klingenspitze und vom Messerrücken zur Schneide (Erklärung der fünf Messerzonen). Anschließend sollte die Klinge auf die gleiche Weise mit einem Geschirrtuch […] weiterlesen →
Zwiebel schneiden ohne Tränen – Die 8 besten Tipps
Die Zwiebel: ein Mysterium unter den Lebensmitteln. Sie steckt voller gesunder Antioxidantien. Das ist zwar alles andere als ein Grund zum Weinen, dennoch schafft es die Zwiebel immer wieder, dass selbst der stärkste Kerl mit feuchten Augen in der Küche steht. Aber warum ist das eigentlich so? Im heutigen Messerblock-Ratgeber beantworte ich Dir diese und einige […] weiterlesen →12
Deine Testerin
Hey Du! Mein Name ist Manu und ich bin 35. Wenn ich nicht gerade selbst in der Küche stehe und koche, erkunde ich die kulinarischen Leckerbissen dieser Erde.
Durch meine Leidenschaft für das Kochen hatte ich schon mit zahlreichen Messern und Messerblöcken zu tun. An meinem großen Erfahrungsschatz lasse ich Dich gerne teilhaben.
Ich möchte Dich ehrlich, transparent und unvoreingenommen dabei unterstützen das für Dich perfekte Messerblock Set zu finden.
Weitere Infos findest Du unter
Über mich
Bei Fragen oder Anregungen erreichst Du mich unter manu@messerblock-im-test.de